Urobte si toto rýchle thajské banánové roti okamžite

  Obrázok k článku s názvom Urobte si toto rýchle thajské banánové roti okamžite
Foto: Allie Chanthorn Reinmann

Túžil som po tanieri thajských banánových roti, no moje telo, myseľ ani duch nechcú miešať ani naťahovať žiadne roti. Namiesto toho som urobil thajské banánové faux-ti s použitím phyllo cesta a malo to obrovský úspech. Ak máte aspoň trochu radi banány, toto rýchle jedlo zo štyroch ingrediencií si zamilujete.


Thajské banánové roti, tiež nazývané โ่รตีกล้วย a vyslovované ako „roti gluay“, je bežným thajským občerstvením dostupným od pouličných predajcov a vo food courtoch. Cesto na roti sa naťahuje, až kým nie je extrémne tenké a priehľadné, a pečie sa na horúcej, vymastenej panvici. Stredná časť je naplnená plátkami banánu. Zvyšok roti sa nakoniec preloží cez banány do úhľadného malého balíčka, nakrája sa na štvorce a zaleje sa sladeným kondenzovaným mliekom. Roti ponúka zmes žuvacích, mäkkých a chrumkavých textúr a prirodzená sladkosť banánu je umocnená teplom. Všetko je zakončené kvapkaním zo sladového kondenzovaného mlieka a väčšina predajcov ponúka ďalšie náplne vrátane miešaného vajíčka a iných poliev, ako je čokoládový sirup Ovaltine.

  Obrázok k článku s názvom Urobte si toto rýchle thajské banánové roti okamžite
Foto: Allie Chanthorn Reinmann

Krájanie banánov a podlievanie sladeným kondenzovaným mliekom sú dve veci, o ktoré sa môžem postarať. Správne pripraviť cesto, nechať ho odpočívať a naťahovať – no, vidíte, prečo je vhodné len tak zaskočiť do pouličného stánku, kde už skúsene krútia roti. Bohužiaľ, tieto stánky ešte nedorazili na môj koniec Brooklynu. Ako záskok na roti som si vybrala phyllo cesto, pretože je to vopred pripravené cesto, ktoré je už také tenké, ako potrebujem. Nie je potrebné naťahovanie ani rolovanie. Má tiež neutrálnu chuť a dobre chrumká, keď sa vypráža na tuku. Všetko, čo musíte urobiť, je nakrájať jeden banán, dať lyžičku masla na panvicu a zapáliť horák, kým sa vaše prsty začnú skladať.

  Obrázok k článku s názvom Urobte si toto rýchle thajské banánové roti okamžite
Foto: Allie Chanthorn Reinmann

Maslo by sa malo roztopiť a banán by sa mal nakrájať na plátky skôr, ako z obalu vyberiete filové cesto. Fyllo je po vybratí z obalu flexibilné, ale môže veľmi rýchlo vyschnúť a skrehnúť, takže počkajte, kým na to nebudete pripravení. Plátky banánu som nakrájal nie hrubšie ako pol palca a nie tenšie ako štvrť palca. To mi umožňuje mierne ich postrúhať, ale zabráni tomu, aby pri varení boli kašovité.

Keď sa maslo na strednom ohni väčšinou roztopí, položte jeden plát fylo cesta. Do stredu plechu položte plátky banánu do obdĺžnika. Môžete ich obložiť, aby sa do nich zmestilo viac banánov. Uistite sa, že v hornej a dolnej časti cesta je asi päťcentimetrový okraj. Prehnite horný a spodný okraj cez banány a pomocou ľavých a pravých chlopní vytvorte úhľadný malý balík. Pomocou špachtle alebo rúk otočte balíček tak, aby záhyby boli na dne, a vložte ho do panvice. Z tejto strany necháme smažiť asi dve-tri minúty. Keď uvidíte, že okraje začínajú hnednúť, pomocou špachtle nahliadnite do farby na dne. Malo by byť dobre prepečené. Banánové faux-ti otočte a opečte na druhej strane. Ak potrebujete pridať viac masla, môžete tak urobiť teraz. Smažte túto stranu asi minútu alebo dve, kým nie sú opečené.


  Obrázok k článku s názvom Urobte si toto rýchle thajské banánové roti okamžite
Foto: Allie Chanthorn Reinmann

Naplňte tento chrumkavý zväzok uspokojivým pokvapkaním sladeného kondenzovaného mlieka, nátierkou z Nutelly, posypom prášku Ovaltine alebo ho zjedzte len tak. Táto rýchla verzia thajského banánového roti je na mieste, s upokojujúcimi chuťami a textúrami pripomínajúcimi „skutočnú vec“. Jedzte ho na raňajky, vychutnajte si ho ako dezert alebo kedykoľvek ako teplý snack. Ak si chcete vyskúšať robiť skutočné roti, skúste tento recept .

Thajský banán Faux-ti

Ingrediencie:

  • 1 plát baleného filového cesta, rozmrazený
  • 1 zrelý banán, nakrájaný na plátky
  • 1 lyžička masla
  • Obloha (sladené kondenzované mlieko, Nutella, čokoládový sirup alebo práškový cukor)

Maslo zohrejte na panvici na strednom ohni. Rozložte plát fylového cesta a do stredu položte plátky banánov, aby vytvorili obdĺžnik. Prehnite horný a spodný okraj cez banán a potom prehnite ľavú a pravú stranu cez stred banánu, aby ste vytvorili obdĺžnikový balík. Opatrne otočte balík a vložte ho do rozpusteného masla, sklopnou stranou nadol. Smažte 2-3 minúty, kým nie sú dobre opečené na dne. Obráťte a smažte druhú stranu 1-2 minúty, kým nie sú dobre opečené. Naneste, pokvapkajte alebo poprášte vybraným finišerom a ihneď si vychutnajte. Toto jedlo sa nedrží dobre, takže je najlepšie ho zastrčiť.