Majonéza je vynikajúcim prípravkom na umývanie vajec
Pred pár dňami som robil svoj milovaný koláč so stonkou brokolice , a uvedomil som si, že mi došli vajíčka, a preto nemám nič, z čoho by som mohol urobiť vajce umyť . Preklínal som svoju nedostatočnú informovanosť o chladničke a dupal som po kuchyni, nechcel som ísť do obchodu s potravinami, ale nevidel som, ako to obísť – a potom som si spomenul: V majonéze sú vždy vajcia.
Nekrič na mňa! Toto je veľmi múdre a logické! Veľa ľudí nenávidí majonézu ako korenie kvôli jej farbe a textúre a ja to chápem! Ale aj keď ju neznášate ako nátierku na chlieb, emulziu vajíčka, oleja a octu dokáže zázraky ako (prakticky nedetegovateľná) zložka. (Ak vás dusí vajcia, olej, ocot vo vašom jedle, jednoducho preto, že boli predtým emulgované, vyzývam vás, aby ste dospeli!)
Použitie majonézy na umývanie vajíčok je jednoduché: Stačí ju natrieť. Stačí tenká, priesvitná vrstva. Na stupnici od „len vaječný bielok“ po „iba vaječný žĺtok“ sa toto umývanie javí ako mŕtve zvonenie pre prístup len so žĺtkom, vďaka malému kúsku cukru prítomnému v korení (a samozrejme vajcia). Ak sa obávate ochutnať majonézu, nerobte to. Mierna lyžička, ktorú som použila na okraje môjho koláča s brokolicou, bola pre mňa nezistiteľná, ale ak máte nejakú situáciu so super chuťou, najhoršia vec, ktorú ochutnáte, je malý náznak sladkej kyslosti.
Najlepšie zo všetkého je, že použitie majonézy znamená, že nemusíte použiť malý kúsok vajca a zvyšok potom vyhodiť do odtoku, čo znamená, že si vajíčka môžete odložiť na vyprážanie a konzumáciu. (Existujú ľudia, ktorí svoje vajíčka na umývanie vajíčok znovu použijú na miešanie? Odznejte v komentároch!)
