Brie by ste mali rozpustiť vo svojom pikantnom instantnom ramene
Syr dávam do instantného ramena tak dlho, ako som jedol instantný ramen (takmer 30 rokov). Keď som bol tínedžer, rozdrvil som balíček instantných rezancov Maruchan, pridal som ich do veľkého papierového pohára na kávu a potom som pohár naplnil horúcou vodou z automatu na horúcu vodu v mojom miestnom obchode na rohu. Keď boli rezance príliš mäkké, vypustila som takmer všetku vodu, primiešala korenie, potom natrhala strunový syr na štyri rovnaké kúsky a vložila ich do rezancov. Nechal som to ešte minútu alebo dve odležať a potom som si vychutnal to, čo sa dá opísať len ako „nesvätá masa prekorenených, prepečených rezancov, ktoré drží pohromade príliš veľa syra“. Bolo to dobré.
Brie Shin ramyun má podobného ducha, ale je o niečo sofistikovanejšia. Existuje niekoľko rôznych „receptov“ na rôznych platformách sociálnych médií, ale podstata je jednoduchá: Pridajte brie do pikantného ramena, najlepšie značky Shin, a nechajte ho roztopiť, aby ste vytvorili krémový, funky vývar, ktorý sa navíja do trochy pikantnej teplo. (Niektorí Ramen-fluenceri odporúčajú nahradiť vodu mliekom , ale The Kitchenn zistilo sa, že korenie trochu príliš dobre temperuje.)
Nedosiahnete syrovú príťažlivosť, akú by ste mohli získať s mozzarellou, ale ten krémový vývar je krásny a dostanete malé žuvacie kúsky hubovej kôry a občas roztopenú kvapku brie. Je to zábavné malé dobrodružstvo pre vaše ústa.
Ak chcete pripraviť brie Shin ramyun, všetko, čo musíte urobiť, je vziať si instantný ramen Shin (alebo vašu obľúbenú značku pikantného ramena), pripraviť ho podľa pokynov na obale a potom pridať toľko alebo len málo brie, koľko chcete. ( Táto osoba pridal som celé koliesko.) Pridal som dve unce, zamiešal, aby sa úplne roztopil, potom som navrch pridal ďalší plátok a nechal som roztopený , ale nie úplne roztopený , pre trochu syrový textúrny kontrast. Rád by som pridal aj pár cibuľiek, ale bohužiaľ mi to chýbalo. (Mali by ste však pridať pár cibuľových cibúľ. Sú perfektným allium-y akcentom pre všetko to bohatstvo.)
